Дефлекторный камень защищает пищу от открытых тлеющих углей и прямых источников жара. Просто поместите стальную опору над топкой, а жароотсекатель установите над опорой. Теперь гриль можно использовать для непрямого приготовления. Идеально подходит для длительного приготовления различных блюд при невысоких температурах. Также можно использовать гриль в качестве духовки для запекания.