Розовый перец — это пряность, получаемая из плодов растений Шинус мягкий и Шинус фисташколистный, в отличие от черного, белого, красного и зеленого перца, которые производятся из плодов Píper nígrum.
Вкус розового перца отличается богатством и многогранностью: в нем можно ощутить фруктовые и цитрусовые ноты, а также легкий оттенок мяты.
Его мягкая острота более деликатна и сложна по сравнению с черным перцем, что делает его популярным во всем мире, особенно во французской и средиземноморской кухне.
Розовый перец отлично подходит для рыбы, особенно лосося, морепродуктов, салатов, маринадов, говядины, птицы и даже десертов.
Он прекрасно сочетается с черным, белым и зеленым перцем и входит в состав смеси из четырех перцев Royal Field.