Поперчите и посолите стейки и поместите в герметичный пакет. Влейте половину соуса чимичурри в пакет и равномерно распределите его по стейкам. Закройте пакет и маринуйте в течение двух часов.
Перед приготовлением, держите стейк в комнатной температуре.
Разогреть гриль на среднем огне (примерно до 250 градусов цельсия).
Удалите излишки соуса со стейков и жарьте их с каждой стороны примерно по 5 минут, пока температура не достигнет 55-60 градусов цельсия. Дайте стейкам отдохнуть в течение пяти минут.
Разрежьте стейк на полоски 1-2 сантиметра и подавайте на лепешках с соусами чимичурри, сальсой и тертым сыром.
Приятного аппетита!
Данный стейк был пожарен на инфракрасном газовом гриле Char-Broil с инфракрасной решеткой, она не позволяет жиру капающему с мяса возгораться и качество блюд всегда остается на высоком уровне.