В сравнении Чтобы ваши товары
в сравнении сохранились.
Зарегистрируйтесь

Регистрация

В избранном Чтобы ваши избранные
товары сохранились.
Зарегистрируйтесь

Регистрация
ID загружается...

Что делать с вспышками пламени на гриле?

Прежде всего, важно понять, что вспышки пламени во время жарки это проблема которая может легко испортить вам вечеринку. Поэтому, по возможности нужно держать вспышки от капающего жира под контролем.

Гарантированный вариант решения проблемы

Проблема вспышек капающего жира существует практически у всех типов газовых и угольных грилей. Рано или поздно это случается даже у самых опытных гриллеров.

Единственный 100% способ избежать этого - инфракрасный гриль, у которого между горелками и решеткой расположена специальная пластина. Она позволяет не только равномерно распределять жар по решетке, но и полностью предотвращает возникновение языков пламени на решетке.

На инфракрасном гриле вспышки пламени сведены к минимуму, благодаря специальной решетке

Если же у вас обычный газовый или угольный гриль, то существует несколько способов справиться со вспышками пламени и тушение пламени водой из пульверизатора далеко не лучший из них.

Минимизируйте возможность возникновения вспышек

Во-первых, вы снизите вероятность возникновения вспышек пламени, если обрежете весь лишний жир с мяса, которое вы собираетесь готовить на гриле. Но не перестарайтесь, чтобы мясо сохраняло вкус, все же следует оставить на нем немного жира. Он не даст мясу высохнуть в процессе обжаривания.

обрежьте лишний жир с мяса, чтобы уменьшить шансы возгорания

Но говоря о жире, мы имеем в виду не только жир на мясе, но и растительные жиры, которые вы добавляете маринады и соусы. Маринадам следует дать впитаться в мясо, а потом слить оставшуюся жидкость, чтобы в процессе обжаривания на гриле с мяса не капал маринад. Итак, уменьшая количество жира на пище, вы снижаете вероятность возникновения вспышек пламени в гриле.

Продумайте “план эвакуации”

Разумеется, вы не можете, да и не должны срезать с мяса весь жир. На таких продуктах, как курица с кожей или хороший толстый стейк или котлеты для гамбургера, жир неизбежно будет, он начнет плавиться в гриле и, весьма вероятно, загорится. Ничего страшного. Вам просто нужно заранее подготовить “план эвакуации”. За исключением тех случаев, когда у вас будет занята вся рабочая поверхность решетки, вам нужно быть готовыми переместить мясо из пламени на другую часть решетки. Так вы не дадите ему сгореть. После того, как вы удалили пищу из области вспышек, дайте пламени прогореть. Жир быстро сгорит в открытом пламени. Вы также можете использовать верхние решетки для подогрева, чтобы временно переместить пищу туда, пока вспышки не исчезнут. И так же, как и в случае любого другого возгорания, первым делом следует убрать подальше легко воспламеняющиеся вещества.

Не отходите от гриля

Вспышки пламени в гриле могут сжечь пищу только в том случае, если за ними не следить. Если вы собираетесь готовить на гриле довольно жирное блюдо, вы не можете себе позволить бегать в дом узнать счет в полуфинальном матче. У вас уйдет на это как минимум несколько минут, за которые пламя, возникшее в результате возгорания жира, испепелит все что угодно. Так что оставайтесь возле гриля. Под присмотром пища никогда не сгорает.

Возьмите вспышки пламени под контроль

Вы сможете избежать распространения вспышек пламени по всему грилю, поместив мясо, с которого капает жир, прямо в пламя. Допустим, вы готовите дюжину куриных голеней. Как только появятся вспышки пламени, переместите голени на решетку для подогрева пищи. Затем поместите каждую голень в пламя на несколько секунд для того, чтобы жир стек с нее и прогорел. Проделав это, переложите голени на другую часть решетки или на решетку для подогрева и дайте вспышкам пламени полностью погаснуть. В худшем случае, выньте всю пищу из гриля, дайте воспламенившемуся жиру полностью прогореть и только после этого возобновляйте готовку. Уж если вам не удалось избежать вспышек пламени, постарайтесь держать их под контролем.

Используйте дополнительную решетку для быстрой эвакуации еды из зоны возгорания

Приготовьте воду

Если ничего не помогает, остается бутылка с водой. Но оставьте использование пульверизатора на самый крайний случай.

Известно, что так называемые эксперты держат пульверизатор с водой всегда под рукой, словно пожарный шланг, чтобы чуть возникнет вспышка пламени в гриле, потушить ее в туже секунду. Но мы бы не рекомендовали вам использовать пульверизатор. Во-первых, нельзя заливать воспламенившийся жир водой. Это всегда правило номер один. Вода и горящий жир плохо совместимы. Во-вторых, хотя вода и способна временно потушить пламя, она не может ничего сделать с жиром. А значит, как только жир снова нагреется, новой вспышки пламени не избежать. В третьих, когда вы поливаете водой пламя, возникшее от возгорания жира, жир взрывается (в первую очередь поэтому мы и не поливаем его водой). Этот подгоревший жир разбрызгивается по всей пище, а вкус у него, мягко говоря, не очень приятный. И тем не менее, если вы видите что вспышками пламени выходят из под контроля, уберите всю пищу из гриля, выключите все горелки и затушите пламя водой. После этого, вы можете возобновить готовку.

Аварийный перезапуск

Если все же произошло серьезное возгорание жира в гриле, самое время как следует почистить гриль. Начните с того, что хорошо разогрейте гриль и дайте всему скопившемуся в нем жиру прогореть до конца.

Прочистите решетки. В чистом гриле вспышки пламени возникают реже.

Заключение

Итак, лучше всего приобрести инфракрасный гриль и забыть о проблеме вспышек навсегда.
Если же у вас на террасе уже стоит обычный угольный или газовый гриль - подготовьтесь в возникновению вспышек пламени. Срезайте лишний жир, чтобы сократить вероятность вспышек. Продумайте план эвакуации пищи из зоны вспышек. И не оставляйте пищу, которую вы готовите на гриле, без присмотра.

приготовленный на гриле и сервированный фланк стейк

Товары из статьи

Хит

Инфракрасные грили Char-Broil из серии Professional – это беспроигрышный выбор и для новичков и для гурманов. Газовые грили этой серии оснащены решеткой TRU Infrared®, излучающей естественное инфракрасное тепло, которая поддерживает необходимую для готовки температуру, не пересушивая еду. Гриль включается одним нажатием кнопки и благодаря инфракрасной технологии, быстро и равномерно нагревается. Кроме отменного качества приготовления, эта модель отличается завидной долговечностью. Над тремя горелками из нержавеющей стали расположена запатентованная решетка TRU Infrared® , прикрытая литой чугунной решеткой. Дополнительная боковая горелка в правом пристолье. Дополнительная эмалированная решетка дает возможность кроме мяса запекать невероятно вкусные овощи и готовить к подаче хлеб. Встроенный в крышку термометр позволит контролировать температуру приготовления. Стальной корпус с отсеком для газового баллона и хранения, плюс колеса с фиксаторами - пользоваться этим грилем просто и удобно. Доступен с стальном или черном варианте. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

58 900 руб.
+ПОДАРОК
Хит

Второе поколение знаменитых гибридных грилей Char-Broil. Извечный вопрос - “Угольный или газовый?” решен. Комбинированный гриль 2 в 1 для тех кто хочет иметь возможность готовить и на угле и на газе по весьма привлекательной цене. Полноценный трехгорелочный газовый гриль с дополнительной боковой горелкой. Специальный лоток с разделителями дает возможность готовить на угле. При этом уголь удобно и быстро разжигается газом! Литая чугунная решетка покрытая фарфоровой эмалью. Дополнительная решетка для подогрева. Система пьезоэлектрического поджига газа. Встроенный термометр. Удобные боковые пристолья. Колеса для легкого перемещения. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

44 900 руб.

Инфракрасные грили Char-Broil из серии Professional – это беспроигрышный выбор и для новичков и для гурманов. Газовые грили этой серии оснащены решеткой TRU Infrared®, излучающей естественное инфракрасное тепло, которая поддерживает необходимую для готовки температуру, не пересушивая еду. Гриль включается одним нажатием кнопки и благодаря инфракрасной технологии, быстро и равномерно нагревается. Кроме отменного качества приготовления, эта модель отличается завидной долговечностью. Над тремя горелками из нержавеющей стали расположена запатентованная решетка TRU Infrared® , прикрытая литой чугунной решеткой. Дополнительная боковая горелка в правом пристолье. Дополнительная эмалированная решетка дает возможность кроме мяса запекать невероятно вкусные овощи и готовить к подаче хлеб. Встроенный в крышку термометр позволит контролировать температуру приготовления. Стальной корпус и с отсеками для газового баллона и хранения, плюс колеса с фиксаторами - пользоваться этим грилем просто и удобно. Доступен с стальном или черном варианте. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

58 900 руб.
Угольный гриль Char-Broil KAMANDER! Новинка 2018 года!
Новинка
Рекомендуем

Char-Broil Kamander - новинка 2018 года! Угольный гриль типа "Камадо" с максимально продвинутыми опциями. Контроль без компромиссов. Конструкция с двойными стенками обеспечивает высокую термоизоляцию и позволяет очень быстро разогреть гриль и стабильно долго поддерживать необходимую температуру. Продуманное инновационное управление жаром обеспечивает правильную температуру для любого типа готовки: от запечатыванная стейков на максимальном прямом жаре до многочасового копчения ребрышек при температуре 150С°. Складывающееся боковое пристолье обеспечивают удобное рабочее пространство при готовке. Чугунная решетка покрытая фарфоровой эмалью, со съемным сегментом для добавления угля. Термометр вмонтирован в крышку. Дополнительная нижняя полка для хранения угля. При помощи больших колес гриль легко перемещать по участку. Гарантия на все части гриля 2 года.

54 900 руб.
+ПОДАРОК
Хит

Младший представитель легендарной серии Performance TRU Infrared. Идеально подходит для небольшой семьи. Две основные горелки. Запатентованная основная решетка TRU Infrared и дополнительная решетка для подогрева покрытая фарфоровой эмалью. Система пьезоэлектрического поджига газа SureFire®. Термометры для каждой горелки, встроенные на уровне решетки. Складывающиеся боковые пристолья. Стальной корпус с отсеками для газового баллона и хранения. Колеса с фиксаторами прикрыты элегантным пьедесталом. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

37 900 руб.

Инфракрасные грили Char-Broil из серии Professional – это беспроигрышный выбор и для новичков и для гурманов. Газовые грили этой серии оснащены решеткой TRU Infrared®, излучающей естественное инфракрасное тепло, которая поддерживает необходимую для готовки температуру, не пересушивая еду. Гриль включается одним нажатием кнопки и благодаря инфракрасной технологии, быстро и равномерно нагревается. Кроме отменного качества приготовления, эта модель отличается завидной долговечностью. Над четырьмя горелками из нержавеющей стали расположена запатентованная решетка TRU Infrared®, прикрытая литой чугунной решеткой. Дополнительная боковая горелка в правом пристолье. Дополнительная эмалированная решетка дает возможность кроме мяса запекать невероятно вкусные овощи и готовить к подаче хлеб. Встроенный в крышку термометр позволит контролировать температуру приготовления. Стальной корпус с отсеками для газового баллона и хранения, плюс колеса с фиксаторами - пользоваться этим грилем просто и удобно. Доступен с стальном или черном варианте. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

69 900 руб.
+ПОДАРОК

Инфракрасные грили Char-Broil из серии Professional – это беспроигрышный выбор и для новичков и для гурманов. Газовые грили этой серии оснащены решеткой TRU Infrared®, излучающей естественное инфракрасное тепло, которая поддерживает необходимую для готовки температуру, не пересушивая еду. Этот компактный гриль включается одним нажатием кнопки и благодаря инфракрасной технологии, быстро и равномерно нагревается. Кроме отменного качества приготовления, эта модель отличается завидной долговечностью. Над двумя горелками из нержавеющей стали расположена запатентованная решетка TRU Infrared® , прикрытая литой чугунной решеткой. Дополнительная эмалированная решетка дает возможность кроме мяса запекать невероятно вкусные овощи и готовить к подаче хлеб. Встроенный в крышку термометр позволит контролировать температуру приготовления. Складывающиеся боковые пристолья, стальной корпус с отсеками для газового баллона и хранения, плюс колеса с фиксаторами - пользоваться этим грилем просто и удобно. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

42 900 руб.

Угольный гриль классической круглой формы с уникальными характеристиками. Модель 2018 года, в которой реализованы самые передовые инженерные идеи. Этот гриль имеет уникальную запатентованную конструкцию решетки, у которой отсутствуют вспышки от капающего жира, сквозь нее не проваливаются мелкие кусочки, равномерно распределяется жар, меньше расход угля. Обновленную крышку не нужно поднимать, теперь она легко сдвигается одной рукой. Отверстия поддува увеличенного размера. Съемный пеплосборник. Расширенная гарантия на котел и крышку 10 лет! Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

19 990 руб.
Новинка

Единственный в своем роде портативный газовый гриль с инфракрасной решеткой! Прочная конструкция из литого алюминия, электроподжиг с кнопочным замком и датчик температуры - надежность и комфорт в использовании. В лес, на пляж или на рыбалку, x200 везде будет к месту и порадует простотой в использовании и сочным результатом.

25 990 руб.
+ПОДАРОК
Хит

Бестселлер в линейке Performance. Оптимальный выбор для любителей барбекю. Три основные горелки. Дополнительная боковая горелка. Запатентованная основная решетка TRU Infrared и дополнительная решетка для подогрева покрытая фарфоровой эмалью. Система пьезоэлектрического поджига газа SureFire®. Встроенные на уровне решетки термометры для каждой горелки. Широкие боковые пристолья. Стальной корпус с отсеками для газового баллона и хранения. Колеса с фиксаторами прикрыты элегантным пьедесталом. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

49 900 руб.

Инфракрасные грили Char-Broil из серии Professional – это беспроигрышный выбор и для новичков и для гурманов. Газовые грили этой серии оснащены решеткой TRU Infrared®, излучающей естественное инфракрасное тепло, которая поддерживает необходимую для готовки температуру, не пересушивая еду. Гриль включается одним нажатием кнопки и благодаря инфракрасной технологии, быстро и равномерно нагревается. Кроме отменного качества приготовления, эта модель отличается завидной долговечностью. Над четырьмя горелками из нержавеющей стали расположена запатентованная решетка TRU Infrared®, прикрытая литой чугунной решеткой. Дополнительная боковая горелка в правом пристолье. Дополнительная эмалированная решетка дает возможность кроме мяса запекать невероятно вкусные овощи и готовить к подаче хлеб. Встроенный в крышку термометр позволит контролировать температуру приготовления. Стальной корпус с отсеками для газового баллона и хранения, плюс колеса с фиксаторами - пользоваться этим грилем просто и удобно. Доступен с стальном или черном варианте. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

69 900 руб.
Рекомендуем
+ПОДАРОК

Бестселлер в линейке Performance. Оптимальный выбор для любителей барбекю. Три основные горелки. Дополнительная боковая горелка. Запатентованная основная решетка TRU Infrared и дополнительная решетка для подогрева покрытая фарфоровой эмалью. Система пьезоэлектрического поджига газа SureFire®. Встроенные на уровне решетки термометры для каждой горелки. Широкие боковые пристолья. Стальной корпус с отсеками для газового баллона и хранения. Колеса с фиксаторами прикрыты элегантным пьедесталом. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

49 900 руб.

Продвинутый газовый гриль премиум класса по разумной цене. Бескомпромиссная надежность конструкции, качество сборки и материалов. Три основные горелки. Дополнительная боковая горелка. Уникальная запатентованная решетка TRU Infrared: полное отсутствие вспышек от капающего жира, более сочное мясо, меньше расход газа. Решетка и горелки выполнены из высококачественной 304-й пищевой нержавеющей стали. Жесткая конструкция крышки гарантирует многолетнюю эксплуатацию. Встроенная решетка для подогрева. Котлы, разделители и жиросборники покрыты фарфоровой эмалью для легкой чистки. Сварная дюймовая рама обеспечивает жесткость и надежность конструкции. Встроенные на уровне решетки термометры для каждой горелки. ! Максимальная комплектация: в стоимость уже входят всепогодный чехол, электрический вертел и набор необходимых инструментов. Произведен на заводе Saber в Китае.

199 000 руб.
Рецепты
Баранья нога на вертеле с начинкой
Рецепты
Баклажаны пармиджано
Рецепты
Хвост лобстера с жаренными лимонами и чесноком
Рецепты
Курица в винном маринаде
Новости
График работы в Новогодние Праздники
Новости
Переезд магазина с Шаболовской на Ленинский проспект
Новости
Новогодние подарки при покупке гриля Big Green Egg
Статьи и обзоры
Как правильно чистить горелки газового гриля
Статьи и обзоры
Как коптить на гриле?
Статьи и обзоры
Обзор новинки от Char-Broil - Kamander!

Почему покупают в California

  • Два магазина в Москве
  • Быстрая доставка по всей России
  • Только профессиональные консультанты
  • Бесплатная сборка грилей для Москвы и области
  • Дополнительная забота от California
  • Лучшие цены и скидки по клубной карте California
Ленинский проспект
5-й Донской проезд, 15с13
с 10 до 21, ежедневно Телефон: 8-495-995-85-69, 8-968-955-87-33
на Ярославке
1-й километр Ярославского шоссе, ТРЦ "XL".
с 10 до 21 ежедневно Телефон: 8-495-995-85-69
По Москве и ближайшему Подмосковью - доставка купленного гриля СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО. 
По остальным регионам России - БЕСПЛАТНО отправим транспортной компанией до Вашего города, при заказе от 20 тысяч рублей.
В особо удаленные населенные пункты - подберем самый удобный и экономичный способ доставки. 
Наши консультанты прошли обучение на специальных курсах компаний-производителей и профессионально разбираются во всех деталях продаваемых грилей. 
Они не просто настоящие эксперты с многолетним опытом, но и большие энтузиасты гриллинга - жарят сами и регулярно!
Для покупателей из Москвы и ближайшего Подмосковья сборка и подключение гриля СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО. Но и самостоятельно собрать гриль из коробки совсем несложно. В коробке всегда есть подробная инструкция! Если же консультация все таки потребуется, звоните нашим экспертам и мы обязательно поможем.
Техника есть техника и с ней иногда возникают проблемы. Если это случилось, наш сотрудник в течении 24 часов постарается решить проблему самостоятельно или свяжется с уполномоченным представителем производителя. И будет сопровождать ваше обращение вплоть до окончательного решения вопроса. Нам не все равно! 
Мы предлагаем своим покупателям особую клубную карту California. С ней вы получаете дополнительную скидку на все последующие покупки. Не виртуальные бонусы или баллы. Просто настоящую дополнительную скидку. Кроме того, вы всегда будете в курсе наших акций, сезонных распродаж и сможете получать приятные подарки.