В сравнении Чтобы ваши товары
в сравнении сохранились.
Зарегистрируйтесь

Регистрация

В избранном Чтобы ваши избранные
товары сохранились.
Зарегистрируйтесь

Регистрация

"4 Т" для идеальной пиццы

Пицца нравится многим, еще больше нравится пицца из каменной печи, с хрустящей корочкой. Но не все знают, что такую же пиццу можно приготовить практически в любом гриле! Кевин Колман делится своей техникой для приготовления правильной пиццы.

Техника Кевина Колмана

Колман призывает помнить «про 4 T» - Тип (Type), Техника (Technique), Температура (Temperature) и Время (Time). Следуя этой стратегии, вы сможете приготовить любой вид пиццы, всегда с отличными результатами.

Первый «T» - тип

Прежде всего нужно определиться какой тип пиццы вы будете готовить: свежую, замороженную или высокую в стиле Чикаго.

Сырая пицца с моцареллой

Следующий «Т» - техника

Техника - это важный шаг, чтобы гарантировать идеально приготовленную пиццу. Выбирая свежую, замороженную или чикагскую пиццу, у вас есть три варианта ее приготовления на выбор: прямой, косвенный или используя камень для пиццы.
При выборе прямого метода, пицца будет размещаться непосредственно над источником тепла. Подходит только для тонких пицц.
При выборе косвенного метода, вы должны расположить пиццу с противоположной стороны от источника жара. При использовании угольного гриля распределите угли по краям гриля или сгребите их в сторону. При использовании газового гриля, включите горелки, с одной стороны. В этом случае результат будет очень похож на выпечку в духовке. Таким образом необходимо готовить замороженную или чикагскую пиццы.
При использовании камня для пиццы ключевым шагом является предварительный нагрев камня по прямому нагреву в течение 30 минут.

пицца моцарелла жарится на гриле

Третий «T» - это температура вашего гриля

Для получения хрустящей корочки и хорошо расплавленного сыра, необходимо выдерживать температуру в зависимости от выбранного метода приготовления.
При прямом жаре нужно придерживаться температуры 220-230 градусов цельсия.
При косвенном, температура гриля должна быть около 190-200 градусов цельсия.
Независимо от того используете вы угольный, газовый или керамический гриль, при использовании камня для пиццы, держите температуру между 230-250 градусами цельсия. Не забудьте предварительно прогреть камень в течение 30 минут, этот шаг гарантирует, что пицца не прилипнет или не пригорит на камне.

для получения прожаренной и хрустящей корочки пиццы, важно поддерживать требуемую температуру

Последний «T» - время

Свежую пиццу, следует готовить на гриле в течение 3-4 минут.
Замороженную пиццу следует жарить косвенным методом в течение 16-20 минут или следовать указаниям на коробке.
Чикагская пицца обычно жарится около 30-40 минут косвенным методом, в зависимости от размера и типа ингредиентов.
При использовании камня для пиццы, среднее время приготовления 7-10 минут.

Помните о правилах четырех «Т» и ваша пицца всегда будет идеальной.

Пицца с моцареллой приготовленная на гриле

Товары из статьи

Для любителей настоящей итальянской пиццы - круглый камень для выпекания пиццы и нож-колесо для идеальной нарезки на ломтики. Профессиональное качество.

4 990 руб.

Высокопрочный керамический камень с глубоким дном для равномерного распределения тепла и впитывания излишней влаги. Приготовленная на таком камне пицца покроется идеальной хрустящей корочкой и будет прогрета максимально равномерно и со всех сторон.

4 490 руб.
Новости
Мы продолжаем работать
Новости
График работы в Новогодние Праздники 2020
Новости
Кэшбэк 20% на все газовые грили Napoleon!
Новости
Большая распродажа керамических грилей!
Новости
Новинка - Char-Broil Platinum
Статьи и обзоры
Летние гриль-кухни
Новости
Подарки от KAMADO JOE
Новости
Подарки с грилями Big Green EGG - выгода до 31%
Новости
Russian Grill Fest 2019!
Новости
Подарки к грилям BROIL KING KEG 5000!

Почему покупают в California

Два магазина в Москве
Быстрая доставка по всей России
Только профессиональные консультанты
Бесплатная сборка грилей для Москвы и области
Дополнительная забота от California
Лучшие цены и скидки по клубной карте California
Ленинский проспект
5-й Донской проезд, 15с13
с 10 до 21, ежедневно Телефон: 8-495-995-85-69, 8-968-955-87-33
на Ярославке
1-й километр Ярославского шоссе, ТРЦ "XL".
с 10 до 21 ежедневно Телефон: 8-495-995-85-69
По Москве - бесплатно, при заказе от 10 тысяч рублей!
По Московской области - бесплатно, при заказе от 30 тысяч рублей!
По остальным регионам России - бесплатно отправим транспортной компанией до Вашего города, при заказе от 40 тысяч рублей.
В особо удаленные населенные пункты - подберем самый удобный и экономичный способ доставки.
Наши консультанты прошли обучение на специальных курсах компаний-производителей и профессионально разбираются во всех деталях продаваемых грилей. 
Они не просто настоящие эксперты с многолетним опытом, но и большие энтузиасты гриллинга - жарят сами и регулярно!
Для покупателей из Москвы и ближайшего Подмосковья сборка и подключение гриля СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО. Но и самостоятельно собрать гриль из коробки совсем несложно. В коробке всегда есть подробная инструкция! Если же консультация все таки потребуется, звоните нашим экспертам и мы обязательно поможем.
Техника есть техника и с ней иногда возникают проблемы. Если это случилось, наш сотрудник в течении 24 часов постарается решить проблему самостоятельно или свяжется с уполномоченным представителем производителя. И будет сопровождать ваше обращение вплоть до окончательного решения вопроса. Нам не все равно! 
Мы предлагаем своим покупателям особую клубную карту California. С ней вы получаете дополнительную скидку на все последующие покупки. Не виртуальные бонусы или баллы. Просто настоящую дополнительную скидку. Кроме того, вы всегда будете в курсе наших акций, сезонных распродаж и сможете получать приятные подарки.