Дрова для копчения Камадо Джо сушат естественным образом на воздухе. Благодаря этому в них сохраняются естественные сахара, придавая более сладкий аромат блюдам.
При сушке древесины в печи происходит значительно быстрее, но при этом тепло воздействует на природные сахара, что приводит к ухудшению вкуса.
При сушке древесины в печи происходит значительно быстрее, но при этом тепло воздействует на природные сахара, что приводит к ухудшению вкуса.