Каталог

Видео рецепт: свиные ребрышки на гриле

Видео рецепт: свиные ребрышки на гриле

Оригинальный рецепт свиных ребрышек от PitmasterX. Несложный процесс, доступные ингредиенты и через 4 часа у Вас на столе нежнейшие ребрышки. Не забудьте про яблоневую щепу для копчения - она придаст особенный аромат!

Сначала подготовьте гриль для готовки на непрямом жаре - сдвиньте уголь в одну сторону, а на другой подстелите алюминиевую фольгу.

 

Приготовьте смесь специй:

4 столовые ложки черного перца
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка молотого перца чили
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка молотой паприки

Обязательно снимите тонкую пленку с внутренней стороны и посыпьте ребрышки со всех сторон смесью специй

 

Добавьте в уголь заранее вымоченные яблоневые щепки

 

Коптите 2 часа при невысокой температуре - 120 С.

Снимите ребрышки с гриля, добавьте сливочного масла, любимого соуса для барбекю и заверните в фольгу.
Оставьте на гриле еще на 1 ½ часа

После этого разверните, и еще 15-30 минут доведите их до готовности на решетке.

 

Автор рецепта PitmasterX

Блюдо приготовлено на угольном гриле Weber Master-Touch GBS 57 см.

Posted in Рецепты блюд на гриле