В сравнении Чтобы ваши товары
в сравнении сохранились.
Зарегистрируйтесь

Регистрация

В избранном Чтобы ваши избранные
товары сохранились.
Зарегистрируйтесь

Регистрация

Прямой метод приготовления

Приготовления блюд на гриле прямым методом – это основной и самый простой способ готовки, когда на всей поверхности решетки поддерживается однородная температура. Он подходит для большинства классических гриль-рецептов: стейков, рыбы, колбасок, морепродуктов, овощей, бургеров и пр. В принципе все продукты толщиной до 5 см лучше и проще готовить именно таким способом.

Как это работает

Суть данного метода предельно простая. Продукты выкладывают на решетку непосредственно над источником жара (углями или газовой горелкой). Таким образом, процесс приготовления занимает минимум времени, а продукты покрываются аппетитной корочкой.

Диетологи отмечают что блюда и особенно мясо, приготовленное прямым методом, более полезны, поскольку под воздействием высокой температуры из него буквально вытапливается лишний жир.

Нюансы

Готовить прямым методом можно как с открытой, так и с закрытой крышкой гриля. В последнем случае еда готовится быстрее и прожаривается более равномерно. Кроме того при закрытой крышке, к углям поступает меньше кислорода, из-за этого сок и жир стекающий с продуктов не воспламеняется, тем самым оберегая их от пригорания.

Некоторые продукты, и особенно классические стейки лучше всего готовить, комбинируя прямой и косвенный способы. Это так называемый метод 50/50. Обжаривая мясо на сильном прямом огне, вы сможете получить золотистую корочку, которая сохранит сок и аромат стейка. После этого его перемещают в зону не прямого жара, где он доходит до готовности. Если сразу готовить стейк косвенным методом, сок вытопится до того, как образуется поджаристая корочка, поэтому мясо может получиться пересушенным.

Приготовление прямым способом за счет сильного жара на уровне решетки (280-300°C) занимает не более 20 минут. Готовя таким способом, важно обеспечить равномерный прогрев решетки и выкладывать еду на гриль, только когда он разогреется.

Важно учесть

Продукты и особенно объемные блюда (целую птицу и крупные куски мяса), которые требуют более длительного приготовления стоит сразу готовить непрямым методом, иначе они подгорят снаружи. Но предварительно их можно несколько минут подержать на прямом огне для получения корочки.

Почему покупают в California

  • Два магазина в Москве
  • Быстрая доставка по всей России
  • Только профессиональные консультанты
  • Бесплатная сборка грилей для Москвы и области
  • Дополнительная забота от California
  • Лучшие цены и скидки по клубной карте California
Шаболовская
ул. Хавская д. 24
с 10 до 21, ежедневно Телефон: 8-495-995-85-69, 8-968-955-87-33
на Ярославке
1-й километр Ярославского шоссе, ТРЦ "XL".
с 10 до 21 ежедневно Телефон: 8-495-995-85-69
По Москве и ближайшему Подмосковью - доставка купленного гриля СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО. 
По остальным регионам России - БЕСПЛАТНО отправим транспортной компанией до Вашего города, при заказе от 20 тысяч рублей.
В особо удаленные населенные пункты - подберем самый удобный и экономичный способ доставки. 
Наши консультанты прошли обучение на специальных курсах компаний-производителей и профессионально разбираются во всех деталях продаваемых грилей. 
Они не просто настоящие эксперты с многолетним опытом, но и большие энтузиасты гриллинга - жарят сами и регулярно!
Для покупателей из Москвы и ближайшего Подмосковья сборка и подключение гриля СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО. Но и самостоятельно собрать гриль из коробки совсем несложно. В коробке всегда есть подробная инструкция! Если же консультация все таки потребуется, звоните нашим экспертам и мы обязательно поможем.
Техника есть техника и с ней иногда возникают проблемы. Если это случилось, наш сотрудник в течении 24 часов постарается решить проблему самостоятельно или свяжется с уполномоченным представителем производителя. И будет сопровождать ваше обращение вплоть до окончательного решения вопроса. Нам не все равно! 
Мы предлагаем своим покупателям особую клубную карту California. С ней вы получаете дополнительную скидку на все последующие покупки. Не виртуальные бонусы или баллы. Просто настоящую дополнительную скидку. Кроме того, вы всегда будете в курсе наших акций, сезонных распродаж и сможете получать приятные подарки.