Филе палтуса с сальсой из манго и авакадо

Блюдо приготовлено по рецепту Гвинет Пэлтроу.

Ингредиенты на 4 порции:

1 авокадо среднего размера очищенный и порезанный на сантиметровые кубики
1 манго среднего размера очищенное и порезанное на сантиметровые кубики
100 грамм помидоров черри, порезанных на четвертинки
4 крупных листа базилика, мелко нарезать
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки сока лайма
Крупная соль и свежемолотый перец
4 куска филе палтуса
4 половинки свежего лайма

Приготовление

Разогрейте гриль до среднего жара. Мягко перемешайте в салатной чаше нарезанный авокадо, манго, помидоры, базилик, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку лаймового сока. Добавьте в полученную сальсу соли и перца по вкусу и отложите на время чашу при комнатной температуре. Поместите куски филе палтуса в стеклянную Сбрызните куски филе палтуса оставшимися 2 мя столовыми ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками лаймового сока, добавьте соль, молотый перец по вкусу и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 10 минут, периодически переворачивая филе.
Протрите решетку разогретого гриля оливковым маслом. Поджаривайте рыбу около 5 минут на каждой стороне. Выложите готовое филе на тарелку, сервируйте готовой сальсой, выжмите сверху половинку лайма.

Рецепт Gwyneth Paltrow
Фотография Matt Jones

Товары из статьи

Газовый гриль Char-Broil Professional 3S

Хит

Газовый гриль Char-Broil Professional 3S

Инфракрасные грили Char-Broil из серии Professional – это беспроигрышный выбор и для новичков и для гурманов. Газовые грили этой серии оснащены решеткой TRU Infrared®, излучающей естественное инфракрасное тепло, которая поддерживает необходимую для готовки температуру, не пересушивая еду.

Гриль включается одним нажатием кнопки и благодаря инфракрасной технологии, быстро и равномерно нагревается. Кроме отменного качества приготовления, эта модель отличается завидной долговечностью. Над тремя горелками из нержавеющей стали расположена запатентованная решетка TRU Infrared® , прикрытая литой чугунной решеткой. Дополнительная боковая горелка в правом пристолье.

Дополнительная эмалированная решетка дает возможность кроме мяса запекать невероятно вкусные овощи и готовить к подаче хлеб. Встроенный в крышку термометр позволит контролировать температуру приготовления.

Стальной корпус с отсеком для газового баллона и хранения, плюс колеса с фиксаторами - пользоваться этим грилем просто и удобно. Доступен с стальном или черном варианте. Произведен на заводе Char-Broil в Китае.

64 900 руб.

В корзину

Лопатка Weber широкая для гриля

Лопатка из нержавеющей стали станет незаменимым аксессуаром при приготовлении любых блюд на гриле. Большой диаметр делает ее удобной даже для того чтобы выкладывать переворачивать и снимать порции большого размера. Лопатку можно мыть в посудомоечной машине. Крючок на ручке позволяет разместить лопатку на специальном держателе на корпусе гриля или пристолье.

2 190 руб.

В корзину

Нож Napoleon PRO шеф-повара

Высококачественный PRO шеф нож из нержавеющей стали, который можно использовать как для гриля, так и для классической кухни. Практичный подарок. Нож изготовлен из одного куска стали. Эргономичная ручка обеспечивают наилучший эргономичный захват. Долгосрочная заточка.

Длина ножа 31,5 см, длина клинка 17,5 см.

1 990 руб.

В корзину