Стальная планча превращает гриль Monolith LeChef в плиту теппаньяки. Прочная толстая пластина хорошо аккумулирует и держит тепло, так что на ней можно готовить полноценные блюда: большие куски мяса, гарниры, десерты.
В центре планчи предусмотрено возвышение, чтобы установить верхний воздуховод и продолжать точно регулировать температуру. Специальная форма позволяет использовать планчу не снимая крышку гриля.
По краю идёт кант: масло и соки сливаются через отверстие в передней части в лотки-жиросборники. Планча даёт перепад температуры от центра к краю — можно одновременно готовить блюда с разными режимами: в центре идеально прожаривать продукты, во внешней зоне доводить до нужной температуры или держать в тепле.
При первом использовании планчу нужно хорошо прогреть, чтобы удалить технологические загрязнения со стали.