В сравнении Чтобы ваши товары
в сравнении сохранились.
Зарегистрируйтесь

Регистрация

В избранном Чтобы ваши избранные
товары сохранились.
Зарегистрируйтесь

Регистрация

Бараньи ребрышки под шафрановым соусом

Ароматные и нежные бараньи ребра под оригинальным соусом.

Ингредиенты на на 6 порций:

Около полутора килограммов ягнятины в виде ненарезанных ребрышек (корейки) с предварительно зачищенной косточкой.
Крупная соль и свежемолотый перец
Две головки протертого чеснока
250 граммов несладкого кефира
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка свежей лимонной цедры
Половина чайной ложки шафрана

Приготовление

Посолить и поперчить ненарезанные ребрышки и поместить в пластиковый пакет для маринования. Взбейте йогурт, чеснок, оливковое масло, лимонную цедру и шафран и залейте полученный маринад в пакеты с ребрышками. Запечатайте пакеты, удалив из них лишний воздух. Оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
Разогрейте гриль до сильного жара. Готовить ребрышки нужно на непрямым (косвенным) жаром. Поэтому на газовом гриле выключите одну горелку; на угольном гриле сдвинте все угли в одну часть гриля.
Выньте замаринованные ребрышки из пакетов и промокните от остатков маринада. Расположите ребрышки над прямым жаром и переворачивая прожарьте их в течении 8-10 минут. Затем переместите в область непрямого жара (где нет горящих углей или выключена горелка). Переодически переворачивая доводите ребрышки до готовности при закрытой крышке еще около 15 минут. После снятия с гриля дайте ребрышкам отдохнуть около 10 минут, перед подачей на стол нарежте на индивидуальные кусочки.

Рецепт Samin Nosrat
Фотография Peden Munk

Товары из статьи

Мельницы для соли и перца в стильном дизайнерском оформлении украсят любую кухню и станут неземными аксессуарами для гриллинга. Мягкая нескользящая поверхность предназначена для того чтобы было удобно использовать их в процессе готовки. А высокое качество помола обеспечивает керамическая дробильная установка Crush Grind.

5 990 руб.

Поварской нож из качественной нержавеющей стали, оснащен удобной и эргономичной рукояткой. Широкое и длинное лезвие поварского ножа отлично подходит для разрезания продуктов питания и уже приготовленных блюд из мяса и рыбы.

4 490 руб.

Комбинированные щипцы из нержавеющей стали. Одна поверхность имеет вид узкой лопатки, тогда как вторая представляет собой широкую лопатку с перфорацией и боковой гранью с мелкими частыми зубьями. На ручке есть кольцо для подвешивания аксессуара.

2 990 руб.

Почему покупают в California

  • Три магазина в Москве
  • Быстрая доставка по всей России
  • Только профессиональные консультанты
  • Бесплатная сборка грилей для Москвы и области
  • Дополнительная забота от California
  • Лучшие цены и скидки по клубной карте California
Полежаевская
ул. Зорге д. 9, 2й этаж
с 10 до 21, ежедневно Телефон: 8-499-290-02-54
Шаболовская
ул. Хавская д. 24
с 10 до 21, ежедневно Телефон: 8-495-995-85-69, 8-968-955-87-33
на Ярославке
1-й километр Ярославского шоссе, ТРЦ "XL".
с 10 до 21 ежедневно Телефон: 8-495-995-85-69
По Москве и ближайшему Подмосковью - доставка купленного гриля СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО. 
По остальным регионам России - БЕСПЛАТНО отправим транспортной компанией до Вашего города, при заказе от 20 тысяч рублей.
В особо удаленные населенные пункты - подберем самый удобный и экономичный способ доставки. 
Наши консультанты прошли обучение на специальных курсах компаний-производителей и профессионально разбираются во всех деталях продаваемых грилей. 
Они не просто настоящие эксперты с многолетним опытом, но и большие энтузиасты гриллинга - жарят сами и регулярно!
Для покупателей из Москвы и ближайшего Подмосковья сборка и подключение гриля СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО. Но и самостоятельно собрать гриль из коробки совсем несложно. В коробке всегда есть подробная инструкция! Если же консультация все таки потребуется, звоните нашим экспертам и мы обязательно поможем.
Техника есть техника и с ней иногда возникают проблемы. Если это случилось, наш сотрудник в течении 24 часов постарается решить проблему самостоятельно или свяжется с уполномоченным представителем производителя. И будет сопровождать ваше обращение вплоть до окончательного решения вопроса. Нам не все равно! 
Мы предлагаем своим покупателям особую клубную карту California. С ней вы получаете дополнительную скидку на все последующие покупки. Не виртуальные бонусы или баллы. Просто настоящую дополнительную скидку. Кроме того, вы всегда будете в курсе наших акций, сезонных распродаж и сможете получать приятные подарки.